Das Bauernhaus Burg Spedaletto durchgeführt wurde im Dachgeschoss des Schlosses und wurde vor kurzem renoviert im Respekt der Toskana. Die Struktur besteht aus 5 Doppelzimmern mit Bad und 2 Appartements, bestehend aus einem Wohnzimmer mit Kamin, Kochnische mit sekundärer Ausgang zum Garten, ein Doppelzimmer mit Bad; Zimmer und Appartements sind mit antiken Möbeln und der Elsa Gegenwart Merkmal Balken, typisch für die Gegend.
Die Burg wurde im zwölften Jahrhundert auf dem Weg der "alte Via Francigena, dass im Mittelalter und verbindet Rom mit Norditalien. Es wurde verwaltet von den ersten Jahren der 1200 durch das Krankenhaus von Santa Maria della Scala, war sicherlich Funktion Anreicherung und Hospiz für Reisende an, dass diese wichtige Achse Straße. Mitte-1400 wurde eine große Restaurierung Intervention und wurde wieder befestigt. Das Schloss befindet sich im Herzen von Val d'Orcia, sieht beeindruckend und bringt einen großen Charme. Das Tal ist auch ein wichtiger Park, Natur-, Kunst-und Kultur-, und ab 2. Juli 2004 wurde von der UNESCO Welterbe der Menschheit, für den ausgezeichneten Zustand der Erhaltung der Landschaft, die hatte einen erheblichen Einfluss auf viele Künstler Renaissance.
Die Familie Grappi hat auch eine kleine Anlage, Verarbeitung verwendet ein Stein Mühle und ein professionelles Mischpult zu Zellstoff produzieren, vor allem pici der lokalen Tradition. Diese Tätigkeit wurde geboren als logische Folge Agriturism und pädagogische Zwecke richtet sich an Schulen. Nach dem Mehl aus verschiedenen Arten von Weizen, bereiten den Teig für Brot und Teigwaren, die auf stundenlang in kleinen Mengen. Das Ziel ist die Förderung der pici von Val d'Orcia ausschließlich mit Mehl, der sich aus Sorten in unserem Unternehmen.