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Der Betrieb, dessen Ursprung auf das Jahr 1260 zurück geht, dominiert das Valle dell’Orcia –kürzlich von der UNESCO zum Welterbe ernannt- und befindet sich zwischen dem Monte Amiata und Montalcino(15 km),eingebettet in einen Jahrhunderte alten Olivenhain von hinreißender Schönheit. In den 90er Jahren wurde er unter Berücksichtigung seiner antiken Charakteristiken restauriert, und die Olivenölproduktion wieder aufgenommen, einem außergewöhnlichen Nativen Olivenöl aus den typischen „Olivastre di Seggiano“.
Die Appartements(von 35 bis 90 m²), die sich in den verschiedenen Landhäusern unseres Betriebes inmitten von Olivenbäumen und Wiesen befinden, haben alle eine herrliche Aussicht über das Valle dell’Orcia, sind in toskanischem rustikalem Stil eingerichtet und mit höchstem Komfort ausgestattet: Kamin, autonome Heizung, Küche, Geschirrspülmaschine, Satellitenfernsehen, Ausziehcouchen, Internetpoint. Falls aus Arbeitsgründen benötigt, steht auch ein Büro zu Verfügung.
Das Herz unseres Betriebs ist das Restaurant, in dem Herr Enrico Casini, geschätzter und berühmter Küchenchef und Sommelier-ausgezeichnet als einer der besten sieben Köche Italiens- Schüler und Mitarbeiter des großen Meisters Luigi Veronelli, nach wichtigen Erfahrungen auf der ganzen Welt (Japan, Holland, USA…)Gaumen und Seele seiner Gäste mit der Neuentdeckung der kulinarischen Traditionen dieser Gegend verwöhnt, neu aufgearbeitet mit der Erfahrung, der Kultur und der Fantasie unserer Tage. Jeden Abend 4 -oder 6- gängiges Menü mit passenden Weinen.
