L’Itinerario della Ghiacciaia porta coloro che lo percorrono, in quelle zone della valle del Reno in cui, dalla fine del Settecento fino alla metà del Novecento, l’attività principale fu la produzione del ghiaccio naturale. Il percorso si snoda fra i paesi di Pracchia e Le Piastre, famosi proprio per la produzione di ghiaccio e per i luoghi in cui questo prodotto veniva conservato: le ghiacciaie. Percorrendo l’itinerario messo a punto dall’Ecomuseo della Montagna Pistoiese, è possibile osservare le briglie, le calle e le gore che servivano per deviare il corso del fiume e far confluire le sue acque nei laghi che, in pieno inverno, si ghiacciavano. La struttura che meglio descrive questo processo produttivo è la Ghiacciaia della Madonnina, restaurata dal comune di Pistoia a scopo didattico. Il percorso si conclude a Pracchia, dove si trova il Polo didattico dell’Ecomuseo, visitabile su richiesta.

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