La Porchetta di Monte San Savino
Questo piatto è un tradizionale, di alcune regioni come la Toscana, l’Umbria e il Lazio. La porchetta non è altro che il maialino di latte cotto arrostito per intero sul fuoco. La ...

I sapori dell'Amiata
Tra i classici prodotti Amiata zona, si trova il famoso castagno, con il quale gli abitanti della zona hanno vissuto per secoli. Castagne sono state usate in molti modi, ma il più ...

Finocchiona cacio e miele
Ricetta: Stendere le fette di finocchiona sul piatto, ricoprire al centro con le scaglie di pecorino quindi cospargere con un filo di miele e qualche seme di finocchio. Guarnire c...

La città del Cristallo
In Toscana esiste un posto che raccoglie nella sua storia, uno dei pochissimi prodotti tipici non alimentari. Colle Val d'Elsa è luogo di produzione del Cristallo fin dal XIV secol...

La Vernaccia ed i Formaggi di Fossa
Colle Val d'Elsa è molto famosa in tutto il mondo per alcuni cibi e vini alquanto particolari. La zona del Senese è da sempre meta di un turismo enogastronomico particolare, in cui...

I tesori di Bibbona
Bibbona ha sede lungo la "Strada del Vino", ampia fascia di territorio che tocca le zone produttrici dei vini da tavola toscani di alta qualità. Il Sassicaia e l'Ornellaia di Bolgh...

I Prodotti di Ornellaia
Spostandoci nella zona dell’Ornellaia troviamo produzioni di vini con personalità più intense e corpose, tipiche di queste terre. Tra i più conosciuti ricordiamo il Masseto che è u...

SAPORI E VINI DI BOLGHERI
Tra i tanti prodotti della Toscana, vogliamo ricordare, in questa sezione, quelli tipici delle zone di Bolgheri. ...

I PRODOTTI DI SUVERETO
I famosi vini di Suvereto accompagnati dai prodotti tipici di quelle terre....

I PRODOTTI DELLE TERRE DI BOLGHERI
Dalle vicine terre di Bolgheri si erge il caratteristco paese dell'Ornellaia, dai classici sapori toscani....

PRODOTTI TIPICI ISOLA ELBA
Si possono cercare funghi, bacche, fiori e castagne, o si possono gustare indimenticabili dolci primo fra tutti la schiaccia briaca, ricca di pinoli, uva passa e vino aleatico, opp...

GASTRONOMIA MUGELLANA
La tradizione gastronomica del Mugello è una delle più semplici e particolare della Toscana, infatti gli ingredienti principali che sono sempre ricorrenti, sono quelli detti “dei p...

Cave di Marmo
Il marmo è una roccia calcarea a struttura cristallina formatasi per metamorfismo. Le Alpi Apuane sono un immenso giacimento marmifero, di alcuni km cubi di volume, il cui ammass...

Ricette con castagne 1/4
Il castagnaccio è un classico della cucina toscana. Ne esistono tante varianti: pinoli, frutta secca, uva passa, oppure solo farina di castagne e rosmarino. Qua è riportata la rice...

Ricette con castagne 2/4
Necci Ingredienti per 4 persone : - Farina di castagne gr 350 - Rosmarino - Strutto - Sale Preparazione: Per la preparazione dei necci occorrono i "testi": piastre in ferro...

Ricette con castagne 3/4
Frittele di castagneIngredienti per 4 persone :- Farina di castagne gr 500- Olio- Sale (un pizzico)- AcquaPreparazione:In una terrina stemperate la farina con l'acqua e il sale fin...

Ricette con castagne 4/4
Ciambellone di Montagna Ingredienti per 4 persone : - Farina di castagne gr 200 - Un bicchiere di latte - Farina di grano "00" gr 100 - Zucchero gr 100 - Burro gr 50 - Lievi...

Gastronomia Locale
La zona attorno a Porretta Terme, è da sempre caratterizzata da una cucina, forse povera, ma non per questo titpica e gustosa. Zona di Boschi e pochi pascoli, fiumi e natura incont...

Vino di Montecarlo
In queste terre si producono vini con vitigni di origine francese: il semillion, roussanne, sauvignon, syrah e pinot. Proprio nel comune di Montecarlo furono impiantati i primi vi...

Il Mallegato
Il Mallegato rappresenta un prodotto dell'arte di lavorazione della carne. E' realizzato con le cotenne e tutte le parti della testa del suino, cotte e macinate a cui si aggiungono...

Asparagio di Pescia
I pesciatini hanno sempre chiamato “asparagio” il famoso ortaggio. La qualità dell’asparagio di pescia è nota per le sue dimensioni, infatti era chiamato anche “grosso di Pesci...

Cioncia
“La Cioncia” INGREDIENTI: - 600 gr. di testina di vitello; - 500 gr. di polpa di pomodoro; -1 cipolla, 1 carota; -1 spicchio d’aglio; - vino rosso; - pane casalingo po...

Fagioli di Sorana
“Fagioli di Sorana” INGREDIENTI: - 400 gr. di fagioli di Sorana; - 6 7 foglie di salvia; - 2 spicchi d'aglio; - pepe nero a grani; - sale; - mezzo bicchiere d'olio extra v...