32° Sagra del Cinghiale di Chianni: Loc. Chianni (Pisa)
Da Venerdì 9 a Domenica 11 e da Venerdì 16 a Domenica 18 Novembre 2007 a Chianni - Pisa - si terrà il tradizionale appuntamento con la Sagra del cinghiale giunta alla 32° edizione.
La Sagra nasce nel lontano ottobre 1976 per volontà di alcune persone impegnate in associazioni culturali e sportive, con il preciso scopo di fare conoscere nelle provincia la comunità di Chianni e la sua cucina contadina antica nelle origini.
Nel secondo e terzo weekend di novembre, in questo comune delle colline pisane ricco di uliveti e vigneti, circondato da boschi ricchi di funghi e castagni, il cinghiale viene cucinato in molti modi: in umido, arrosto, con funghi e polenta e con le olive.
La sagra propone piatti a base di cinghiale oltre a degustazione e assaggio di pane e dolci della tradizione contadina e di prodotti tipici locali tra cui l'olio di Chianni.
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