Cioccolosità a Monsummano Terme

Data: 11 marzo
Tipologia: Sagre e Fiere
Luogo: Monsummano Terme

Cioccolosità a Monsummano Terme (PT) 11/12/13 Marzo 2012 Il Cioccolato Artigianale: la scelta di una produzione di eccellenza dalle ore 10,00 alle ore 20,00 L’eccellenza dei cioccolatieri e dei pasticceri artigiani accoglie nei propri spazi i visitatori invitandoli alla degustazione e all’acquisto dei propri prodotti, maestri artigiani toscani e di altre regioni italiane, accomunati dalla stessa filosofia produttiva e dalla rigorosa scelta qualitativa. Sono presenti artigiani provenienti da Toscana, Alto Adige, Lombardia, Marche, Piemonte, Sicilia e Valle d’Aosta I Giusti Abbinamenti Un bellissimo spazio interamente dedicato alla degustazione di vini e distillati per creare i migliori abbinamenti con il cioccolato. Largo al Caffè Alcuni dei migliori torrefattori artigiani toscani presentano i loro cru e le loro miscele. Un approfondito viaggio nel mondo delle varietà più pregiate di caffè. La Piazzetta di Slow Food Uno spazio interamente dedicato alla Fondazione per la biodiversità e a Slow Food, con la presentazione della Rete di Terra Madre Toscana e i progetti di Rete Internazionale. Si potranno conoscere le azioni e i progetti che Slow Food, attraverso la Fondazione, porta avanti per la salvaguardia della biodiversità alimentare come strumento di sviluppo e di identità sociale: l’Arca del Gusto, i Presidi, le Comunità del cibo, i Mercati della Terra… Saranno presentati, messi in degustazione e vendita il Presidio del cacao nacional della provincia di Napo, nel cuore dell’Amazzonia ecuadoriana, e il nuovo Presidio del cacao della Chontalpa, una delle cinque regioni dello stato del Tabasco, in Messico. Sono solo alcuni esempi di progetti realizzati per difendere la biodiversità, salvare dall’estinzione varietà vegetali e razze autoctone, recuperare prodotti e tecniche tradizionali, promuovere lo sviluppo di un’agricoltura sostenibile, rispettosa dell’ambiente, dell’identità culturale dei popoli, della salute dei consumatori e del benessere animale. Saranno presenti anche alcuni Presidi toscani e italiani. L’Angolo Slow Food l’ormai tradizionale punto accoglienza in cui trovare i libri, le riviste, i gadgets, e tutto ciò che riguarda l’attività associativa. I Laboratori del Gusto Si tratta di degustazioni speciali guidate da Slow Food, alla presenza dei produttori e con l’aiuto di esperti. Vere e proprie lezioni in cui i partecipanti sono seduti ai banchi di una scuola tutta particolare. In cattedra l’esperto e il cioccolatiere coinvolto che guideranno i partecipanti alla scoperta della storia e delle caratteristiche del prodotto, attraverso l’esercizio dei sensi. In modo gioioso e gratificante, i partecipanti possono toccare con mano, annusare, assaggiare, confrontare quanto viene descritto e raccontato, interagendo con i relatori. Ai vari prodotti sarà garantito il “giusto” abbinamento, grazie a qualificate enoteche. I laboratori si svolgono in una sala riservata alla quale si accede solo su prenotazione. Le Novità Notevole spazio sarà dedicato alla informazione/educazione: mostre e documentazioni sulla storia del cacao, coltivazione e processi di trasformazione, suo utilizzo ed educazione alimentare, iniziative specifiche per le scuole. Ad esempio l’edizione 2011 vedrà la rappresentazione in prima assoluta di uno spettacolo teatrale appositamente prodotto, grazie all’intervento del Comune, mediante trasposizione scenica dell’opera “Il cioccolato, diario di un lungo viaggio” edito da Slow Food. Altra importante novità è rappresentata dal Gran Premio di golf Città di Monsummano Terme che si collega all’evento più importante della città. Biglietti » € 5,00 adulti » € 3,00 ridotto Soci Slow Food » € 2,00 ragazzi da 10 a 14 anni » Omaggio per i bambini fino a 10 anni e per i non deambulanti Info: www.cioccolisita.it