La prima volta che la città venne nominata, fu nell'XI secolo quando fu fondata l'Abbazia Benedettina di Santa Maria Alborese, rinominata poi San Rabano. L'Abbazia dominò la zona per cinquecento anni, fino a quando l'ordine monastico decadde e si chiuse definitivamente con il passaggio dei Cavalieri di Malta.
La città da questo momento passò "di mano in mano" fino al 1926 quando venne ceduta all'Opera Nazionale Combattenti che nel periodo fascista portò a termine la Bonifica, dividendo i terreni in appezzamenti costruendo poderi assegnati poi a famiglie di mezzadri la maggior parte venute dal Veneto.
Infine la città di Alberese nel 1977 fu acquisita dalla Regione Toscana alla quale ancor'oggi appartiene.0
